מתכונים

• בקערת מיקסר עם וו לישה מערבבים היטב הקמח והשמרים.

• מוסיפים סוויטנגו, מלח, ווניל, חמאה  ממוסד אך לא חמה(או שמן) ממשיכים ללוש.

• מוסיפים את הביצים אחת אחרי השניה ואת גרידת הלימון.

• בהדרגה מוסיפים את  המים לתערובת  עד שנוצר בצק אחיד.

• מכסים את קערת המיקסר במגבת  ומתפיחים כשעה שעה וחצי, שעתיים  עד שהבצק מכפיל את נפחו.

• לאחר הטפחה מוציאים אוויר מהבצק, מגלגלים נקניק וחותכים ל24 חתיכות מהם נגלגל כדורים אותם נניח על מגש מרופד בנייר אפייה. ומניחים עליהם מגבת. אני קיבלתי שני מגשים.

• מחממים תנור ל-180 מעלות.

• נותנים לכדורים לנוח כחצי שעה עד שמכפילים את נפחם.

• אופים כ-20 דקות, עד הזהבה עדינה. לא לייבש מדי!

• מוציאים מהתנור, מצננים.

• בנפרד ניתן להכין שוקולד על בסיס שמן קוקוס/ חמאה  או לפי המתכון לשוקולד בייתי (קקאו + סילן +שמן קוקוס)עם שוקולד מריר במקרו, טובלים  את הסופגנייה בשוקולד ומקשטים בסוכריות!